Om oss

Allt började med kaffe som en självklar del av vardagen. För vår grundare Leonard var kaffe länge just det – något man drack, uppskattade och återkom till flera gånger om dagen. Men med tiden växte nyfikenheten, och kaffet gick från att vara en rutin till att bli ett genuint intresse. Steget från kaffekonsument till kaffeentusiast var taget, och snart började Leonard experimentera med rostning i mindre skala.

Redan under studietiden var kaffet och fikapauserna en viktig del av dagen – stunder för gemenskap, reflektion och energi. Kaffet följde sedan med vidare in i yrkeslivet. Leonard arbetar idag som pilot, och det är faktiskt ingen myt att piloter dricker mycket kaffe. Oregelbundna arbetstider, tidiga morgnar och långa dagar gjorde kaffet till en ständig följeslagare, och även här befäste det sin plats i den dagliga rutinen.

Pilotyrket öppnade också dörren till resor runt om i Världen, där Leonard fick möjlighet att upptäcka kaffe från en mängd olika kafferosterier. Nya smaker, bryggmetoder och berättelser tog form, liksom en djupare förståelse för kaffets ursprung – från odlingsländer och regioner till hur mycket hantverk som faktiskt ryms i en kopp. Framför allt blev det tydligt vilken enorm skillnad det kan vara på kaffe och kaffe.

Det var här intresset för specialkaffe tog fäste. Till skillnad från det kaffe som ofta produceras i stora volymer för butikshyllan, handlar specialkaffe om kvalitet i varje led. Kaffet är spårbart, noggrant odlat och bedömt, och rostas med ambitionen att lyfta fram bönans naturliga smaker och karaktär – inte dölja dem. Varje kaffe är unikt och påverkas av sitt ursprung, sin process och hur det rostas.

Nyfikenheten ledde till handling. Leonard köpte en mindre mängd råkaffe från en lokal kaffehandel i Göteborg och började rosta enligt gammalt vis – inspirerad av hur kaffet i sitt ursprung, i Etiopien, rostades över öppen eld. Resultaten varierade, ibland mycket bra och ibland mindre lyckade, men varje rostning blev en lärdom.

Genom noggranna anteckningar, tester och ett växande intresse för rostprocessens detaljer tog resan fart på allvar. Investeringen i en mindre trumrost blev ett avgörande steg, där precision och kontroll gjorde det möjligt att förfina smakerna och skapa jämnare, mer nyanserade rostningar.

Med tiden växte också en övertygelse fram: kaffet är en central del av så många människors vardag, och intresset för kvalitet och hantverk är större än man tror. Efter mycket efterforskning – och generöst med uppmuntran från alla som fått följa och smaka på resan – föddes idén att Torslanda behöver ett lokalt kafferosteri.

Idag vilar vårt rosteri på samma grund som när allt började: nyfikenhet, respekt för råvaran och en passion för gott kaffe. Vi rostar kaffe med omsorg och precision, med målet att varje kopp ska berätta sin egen historia – från böna till bryggd upplevelse.