Ta hand om dina bönor

Så tar du hand om dina rostade kaffebönor

För att få ut så mycket smak och arom som möjligt av ditt kaffe är det viktigt att hantera bönorna på rätt sätt. Kaffebönor är en färskvara – och små justeringar i förvaring och malning kan göra stor skillnad i koppen.

☀️ Förvaring – skydda smaken

Rostade kaffebönor är känsliga för luft, ljus, värme och fukt. För bästa hållbarhet rekommenderar vi att du:

• Förvarar kaffet i en lufttät behållare/kaffepåse med ventil.
• Ställer burken på en mörk och sval plats
• Undviker kyl och frys (kan ge kondens och påverka smaken)
• Låter kaffet vara i hela bönor tills du ska brygga

👉 Rätt förvarat behåller kaffet sin karaktär och arom betydligt längre.

Vila efter rostning: Du bör vänta minst 72 timmar, men gärna 5–14 dagar efter rostning med att använda bönorna för att undvika en bitter/syrlig smak från koldioxid.

⚙️ Malning – precis före bryggning

Kaffe smakar som bäst när det mals precis innan bryggning. När bönorna mals frigörs aromer snabbt – och de försvinner lika fort.

Rekommenderad malningsgrad:

• Grov – presskanna / cold brew
• Medel – bryggkaffe / pour over
• Fin – espresso / mokabryggare

Tips: En bra kaffekvarn ger jämnare malning och bättre smak än färdigmalet kaffe.

 

⏳ Hur länge håller kaffet?

• Hela bönor: Allra bäst inom 1–4 veckor efter rostning. Smakar bra längre än så.
• Malet kaffe: använd helst inom några dagar

Smaken förändras över tid – kaffe blir inte "dåligt" i den bemärkelsen eller farligt, men tappar sin komplexitet och fräschör.

☕ Brygg med omsorg

Använd alltid färskt, kallt vatten och rena bryggverktyg. Små detaljer som rätt dosering och temperatur (ca 92–96 °C) kan lyfta kaffet från gott till fantastiskt.